茶叶杀青机械和传统的对比

  本设备设计合理、结构紧凑、性能可靠、操作简单、维护方便与传统的茶叶杀青、干燥方法相比具有以下优点，和小编一起来看一吧。

   一、加热速度：微波直接对茶叶的内外同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。

   二、茶叶营养损失少：茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸汽导热，所以能最大限度地保留茶叶中的营养成分，而用传统的杀青、干燥在滚向杀青机和烘干机中滞留的时间较长，故茶叶中的营养成分损失较多。

   三、加 热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，而传统的茶叶杀青是通过加热滚筒在传导到茶叶上且热量不均匀，易产生外熟里生，外干内湿。有焦味、蕉叶、碎屑产生、严重影响茶叶品质。

  四、灭菌、醇化作用大：茶叶在采扎、制作过程玩玩有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能。而传统的工艺设备不具有这一功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能其它机械设备是无法代替的。

   五、降低劳动强度，提高工作效率：本设备采用了自动上、下；料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可，整个杀青、干燥只需1-2人。而传统的杀青、干燥工作劳动强度大，工作环境差，整个杀青干燥需5-6人。

  六、茶叶的品质有所提高：微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度 快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。而传统筒杀青、温度高且不均匀，操作人员难以掌握，易产生焦叶、不稳定。

 七、无公害、环保型设备：微波杀青干燥具有灭菌、醇化功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前制茶行业中理想的无公害、环保型设备。

  通过实践证明，有微波杀青、烘干设备制作的茶叶，其外形色泽、汤色、香气等因素。均比传统的制作要好，在杀菌和货架时间方面都有明显的提高，便于储藏、在 市场上很受消费者欢迎。因此，微波制茶设备是制茶机械的又一次革命，又一次飞跃，是茶叶制作厂商提高产品质量打造品牌，增强市场知名度和竞争力、创建无公 害，环保型企业等方面首选的绿色生产设备。