茶叶杀青机械杀青的过程

       使用茶叶杀青机械杀青是一个什么过程？制茶行业使用茶叶杀青机到底有什么好处？大概这是行外人才会提出的疑问。都说外内看热闹，内行看门道；杀青技术如果由物理化学角度去分析茶叶杀青过程中如何实现质量提高可能有很多老师傅都不相信。把机械制茶和手工制茶的两种出品给考察的客户品尝，然后再按照口感、茶香、汤色等分个高低；这个公平的茶叶盲评结果是一面倒的茶叶杀青机的出品胜出。  

       很多制茶业内人士以为茶叶杀青就是一个简单的加热过程，完全搞不懂杀青过程的化学变化对茶叶质量的影响。茶叶杀青机就是把复杂的事情简单化、高质化。茶叶杀青温度、时间可以掌握在杀青机操作员手中，再也不是老师傅的炒茶经验主宰着一锅茶叶的质量。